このブログではさおママ（無添加初心者）とばーば（無添加主義の栄養士）が実際に使ってよかったものなどを紹介しています。
無添加生活を始めて、ソースも無添加のものを探したのですが、案外ないんですよね～
ばーばソースなど、色々な材料を混ぜて作られるものは、添加物が入っている可能性が高くなります。
さおママ今回はおすすめのソースのメーカーをご紹介します。
無添加ソースの選び方もご紹介します。
ソースの種類と選び方
まずは、ソースの種類と選び方をご紹介します。
ソースの種類と特徴
ソースといっても色々な種類がありますよね。
- ウスターソース
- 中濃ソース
- 濃厚ソース
- とんかつソース
- お好み焼きソース
- 焼きそばソース
- オイスターソース などなど
色々ありますが、今回は代表的な以下の３つをご紹介します。
（オイスターソースは原料が牡蠣で種類がちょっと違うのでまた別記事で書きますね）
| ソース | 特徴 | 定義（JAS規格） |
|---|---|---|
| ウスターソース | スパイシーでとろみが少ない | ウスターソース類のうち、粘度が0.2Pa・s未満のもの |
| 中濃ソース | ウスターと濃厚の中間のスパイシーさと甘み | 粘度が0.2Pa・s以上2.0Pa・s未満のもの |
| 濃厚（とんかつ）ソース | 濃厚な甘みで、しっかりとしたとろみがある | 粘度が2.0Pa・s以上のもの |
ウスターソースは九州で使っている人が多い印象です。
さおママ私は実は九州出身なのですが、目玉焼きにはウスターソースでした！
ソースの選び方
ソースの原材料は、野菜、果実、酢、食塩、砂糖、香辛料などです。
これらの材料で作ることができるので、それ以外のものが入っていたら添加物の可能性があります。
ばーば無添加商品を探すときは、原材料名を見ましょう。
こちら一般的なウスターソースの原材料名です。
野菜・果実（トマト、たまねぎ、にんじん、その他）
醸造酢
糖類（砂糖、ぶどう糖）
食塩
アミノ酸液
発酵調味料
香辛料／カラメル色素
甘味料（甘草）
香辛料抽出物（一部に大豆・りんごを含む）
さおママアミノ酸液？発酵調味料？カラメル色素？甘味料、、、？
たくさんよくわからないものが入ってました。。
ばーば見て「よくわからないもの」は、ほぼ添加物か不要なものです。
「台所にあるものか」という基準でもいいです。
野菜や果物はありますが、アミノ酸液などは一般的な台所にはないですよね。
さおママなるほど、詳しい知識がなくてもその考え方でいけば分かりやすい！
それぞれの添加物について説明すると難しくなってしまうので、ご興味のある方はネットなどで調べてみて下さい。
（後ほど添加物についての説明も追記していく予定です。）
アミノ酸についてはこちら。＜添加物アミノ酸とは？＞
こちらは愛用しているウスターソースの原材料です。（見えにくくてすみません。。）
砂糖類（砂糖（国内製造）、黒砂糖（タイ製造））
野菜・果実（トマト、たまねぎ、にんじん、りんご、セロリ、生姜、にんにく）
りんご酢（国内製造）
食塩
香辛料
分かりやすい材料ばかりですよね。
無添加のものを探す際は、できるだけシンプルで分かりやすいものを選ぶと良いです。
ソースのメーカーおすすめ３選
おすすめの無添加ソースメーカーをご紹介します。
大洋産業 パパヤソース
出来るかぎり不必要な添加物を使わず自然素材の味を大切にしたソースです。
ウスター、中濃、とんかつソースなど色々な種類があります。
有機野菜、有機原料で作った有機JAS認証のオーガニックシリーズもあります。
高橋ソース
化学調味料、着色料、保存料、甘味料などの食品添加物を使わない、無添加ソースです。
有機JAS認証のオーガニックシリーズもあります。
生活クラブ ソース
＜参考：【生活クラブ】＞
ウスター、中濃、とんかつソースがあります。
生協の商品なので会員登録が必要ですが、国産、無添加、減農薬のこだわりの安心食材を取り扱っています。
【生活クラブ】の紹介記事も書いてますのでぜひ見てください。
＜生活クラブは無添加、無農薬食材にこだわる人におすすめ！実際に20年以上使っています！＞
＜無添加、無農薬食材生活クラブをお試し！選べるプレゼントキャンペーンのレビュー！＞
ソースのメーカーおすすめ３選！全部無添加です。のまとめ
ソースなど色々な材料を混ぜて作られるものは、添加物が入っている可能性が高くなります。
無添加のものを探す際は、まず商品ラベルの原材料を確認してください。
見てよくわからないものは、ほぼ添加物か不要なものです。
探すのが大変な場合は、今回おすすめしたソースを試してみて下さい。
とっても美味しいですよ！
ウスターソース、中濃ソース、濃厚ソースは料理や好みに合わせて使い分けてください。
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